Askorbinsyra, även känd som C-vitamin, är ett omtyckt tillskott i olika livsmedelsrecept på grund av sina bevarande egenskaper och förmåga att förhindra missfärgning. Ja, askorbinsyra kan användas istället för citronsyra i många maträtter. Till exempel kan 1 tesked citronsyra i äppelmos ersättas med 1,3 tesked askorbinsyra, vilket hjälper till att sänka pH-värdet och öka hållbarheten. […]